材料:
- 干银耳20克
- 冰糖适量
- 枸杞少许
- 水适量
做法:
1. 将干银耳加入盆中,用冷水浸泡15-20分钟,直至银耳完全膨胀。
2. 取出银耳,洗净并剪去硬的根部。
3. 将银耳放入炖盅中,加入适量的水,水的份量可以根据个人口感来定,一般来说,水的量要稍微多一些,因为银耳会吸收一部分水分。
4. 加入适量的冰糖,根据个人口味可以增加或减少。如果想要更甜的口感,可以多加一些冰糖。
5. 在汤中加入少许枸杞,可以增加一点点的香气。
6. 安装好炖盅盖,放入蒸锅中蒸煮。蒸锅的火候可以适量控制,一般用中火蒸煮30-40分钟即可。
7. 蒸熟后,打开盖子,搅拌一下,确保糖完全融化,银耳汤变得浓稠。
8. 银耳汤可以冷热皆可食用,如果喜欢冷的口感,可以放入冰箱冷藏后食用,如果喜欢热的口感,可以直接饮用。
温馨提示:
1. 干银耳浸泡时间越长,蒸煮时间越短,所以建议浸泡时间控制在15-20分钟。
2. 冰糖的用量可以根据个人喜好来调整,但不建议过甜,以免影响口感。
3. 枸杞的添加可以增加一些口感和香气,如果不喜欢也可以不加。
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